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我們經常能在普洱茶的相關文獻中看到“得天獨厚的氣候環境”這類語句,然而云南的氣候環境到底是如何“得天獨厚”,也許你并不清楚。今天我們將從熱量、水分以及光照這三方面告訴你,為何云南出好茶。


我們經常能在普洱茶的相關文獻中看到“得天獨厚的氣候


一:熱量


如果覺得熱量這個概念太陌生,你可以把它理解為溫度,它是決定茶樹能否生長以及生長期長短的主要因素。云南大葉種茶樹的適宜生長溫度范圍為16°C~20°C,適宜生長的活動積溫(即作物某時段或某生長季節內逐日活動溫度的總和,通常將大于等于10°C持續期內的日均氣溫累加所得)范圍大概為5500°C~7500°C。

從現有資料來看,云南全省有80%的地域屬于亞熱帶,聽這個名字就知道,應該不會太冷。事實也確實如此,云南境內的幾個較為著名的茶產區通常都比較溫暖。


比如鳳慶,鳳慶屬北亞熱帶,其年均溫度大概為16.6°C,活動積溫為5594.1°C。不難發現鳳慶的熱量條件完全符合大葉種茶樹的最佳生長條件,這也是鳳慶大葉種聲名遠播的原因之一。


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二:水分


水分可以分為兩個部分,一是降雨,二是濕度。水份是茶樹生長的控制因素。茶樹生長所需的大氣年平均降水量約為1000mm~2000mm,其適宜的空氣相對濕度為70%~90%。

根據《云南茶葉系統生態學》所收錄及列舉的資料,云南省內60個主要產茶縣市大氣年平均降水量范圍為800.7mm~2747.6mm,一般都能夠滿足茶樹生長需要;另外除三個縣市全年平均相對濕度低于70%外,其余產茶縣市相對濕度均在70%~90%的范疇內。


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同時云南茶區還有另一突出特點——降霧。降霧一般可分為干涼季出現的霧海和雨季出現的高山霧。降霧可以補償作物所需的部分降水量,并減少葉面蒸發。

三:光照


光合作用是指植物利用太陽光能將其吸收的二氧化碳和水同化為有機物。植物會在這一過程中不斷累積有機物質,如糖、淀粉、脂肪酸及各類有機質。


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而光照時長是光合作用的重要影響因素。日照時間長,茶樹生長迅速,發育健全,不易患病蟲害;反之,茶葉受日光照射少,則茶質薄,葉片革質層較薄。

云南全省全年光照時長在1000h~2800h之間,產茶區平均日照率為48%,日照時長2100h以上,雨季日照900h以上,占44%,旱季日照1200h,占56%。


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比如身為主要茶產區的臨滄,旱季日照總時長為1333.1h,即使是雨季,也有近900小時的日照總時長,全年日照總時長為2231.3h,日照率可達50%。


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