拼團團購正文

“立秋”,只是節氣上秋天到來了,實際上氣溫還是夏暑之時。立秋后,天高氣爽,月明風清,氣溫逐漸下降,正如諺語所說:“立秋之日涼風至”,“早上立了秋,晚上涼颼颼”。雖然白天氣溫依然35.36度,但早晚還是有涼風的,明顯能感覺到干燥,喉嚨也有不舒服。

“立秋”,只是節氣上秋天到來了,實際上氣溫還是夏暑


這個時節,我們要給家人多做一些滋養降燥的湯水,既能補充水分,又能增加營養物質。我今天做的這道番茄魚湯就特別適合秋天喝,酸鮮開胃,營養豐富。這道湯的主要食材是巴沙魚,番茄,菌菇。

“立秋”,只是節氣上秋天到來了,實際上氣溫還是夏暑


巴沙魚沒有魚刺,肉質細膩鮮美,特別適合老人和小孩子食用。巴沙魚含豐富維生素和鈣元素,常吃巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。我還加入了番茄和菌菇,味道更豐富,鮮美。立秋后,多給老人孩子做這道湯,鮮嫩無刺,鈣質豐富,好喝不長肉。


番茄魚湯


食材:

巴沙魚1塊,番茄3個,菌菇適量,胡椒粉少許,生抽1勺,鹽少許,蠔油1勺,生姜,番茄醬


做法:


1.龍利魚或巴沙魚先放室溫解凍,用刀傾斜成小塊,片成約2公分厚的片狀。將片好的魚肉放入碗中,加入1勺料酒、適量的鹽、胡椒粉,少許生抽,生姜片一起攪拌均勻,腌制15分鐘以上備用。巴沙魚土腥味兒重,適當的多放點鹽和胡椒粉,可以減少腥味。


2.西紅柿劃十字刀,倒入熱水燙幾分鐘,剝去皮表皮切成小丁備用。


3.鍋里倒入清水燒開,倒入腌好的魚片,生姜片,燙至變色后撈出。

“立秋”,只是節氣上秋天到來了,實際上氣溫還是夏暑


4.另起鍋倒少許食用油,燒熱,倒入西紅柿丁炒至變稠糊狀。這一步要有點耐心多炒一會兒番茄才會變得濃稠。


5.往鍋里加適量的清水煮開,加入菌菇繼續煮2分鐘。不喜歡吃蘑菇可以不放,省略這一步,也可以加入其他喜歡吃的食材,比如豆腐等。


6.再次開鍋后,放入焯過水的魚肉,放入蠔油,番茄醬,少許鹽和生抽調味。繼續煮2分鐘,關火。

“立秋”,只是節氣上秋天到來了,實際上氣溫還是夏暑


立秋后,煮這湯喝,鮮香開胃不長肉,鈣質豐富,比喝骨頭湯還要好。紅彤彤的一鍋番茄魚湯,味道鮮美濃郁,大人小孩都愛喝,常喝還能補鈣。


聲明:內容來自網名OR作者"山林食記"所寫,版權歸原網名OR作者所有,如有侵權、虛假信息、錯誤或任何問題,請及時聯系我們,將在第一時間刪除或更正。投搞點擊
上一頁:酥脆入魂的鍋包肉,享受自己動手的成就感 下一頁:暖暖燕麥片,悠悠是回味,帶來一天滿滿能量
版權聲明/網站提醒
上述內容及圖片來自用戶自行上傳或互聯網,如有侵權請聯系:郵箱:[email protected] ;微信:Gendesign.
体彩开奖